8.9 C
Hamburg
Pazartesi, Ekim 19, 2020

E K M E K

Ekmek veli nimetimizdir ve insanların en önemli besin maddesi olduğunu biliriz. Bir parça ekmek yere düşse, onu alır öper bir kenara koyarız; buda bizim geleneklerimizdendir.

Dünyanın birçok ülkesinde olduğu gibi, Türkiye`de de çok çeşitli ekmek üretimi yapılmaktadır. Tabi ki, Türkiye`den uzun zamandır uzak kaldığımız ve geçici olarak izin yaptığımız için, neredeyse hiç ekmek almıyorduk. Bu sene kendi konutumuzda yaşamımızı sürdürdüğümüz için, ekmek almak zorundayız.

Genelde ekmeğimizi fırınlardan alıyoruz. Fırınlarda benim bildiğim somun ekmeklerin dışında, çok sayida ekmek çeşitleri ile karşılaşıyorum. İster istemez tezgahdaki elemana soruyorum; dolapların içerisinde ki ekmeklerden hangisini tavsiye edebilirsiniz? Tezgahdaki eleman başlıyor saymaya,

bu tam buğday,

bu çavdar,

bu kara buğday,

bu siyah buğday, ………

İster istemez soruyorum, tamam bunlar tam buğdayda, alışık olduğumuz „SOMUN EKMEK“ neden yapılıyor? Tabi ki, sanırım tezgahtar benim gibi bir zavallı insanla pek karşılaşmamış olacak ki, bir anda yüz hatları değişiyor. Abi bunlar tam buğday, bu ise, bu ise, bu ise karışık diye cevap vermeye başlıyor.

İşte o zaman anlıyorum ki, alt ve orta kesim günde onlarca tükettiği somun ekmek içerisinde buğday ununun dışında, başka neler olduğunu bilmiyor. Şimdi anlıyorum ki, yenilen somun ekmek netiycesinde toplumun büyük kesimi şeker, damar sertleşmesi veya kalp krizi gibi hastalıklarla karşı karşıya kalıyorlar.

Eğer birisi bana somun ekmeklerin hangi katkı maddelerinden yapıldığını anlatırsa, çooook memnun olacağım. Fırıncıya soruyorum, abi o konuda fazla bilgim yok diyor.

Somun erkmk hangi katkılar ile yapılıyor bilmiyoruz.

Şekeri şeker pancarından değil, mısır veya diğer kimyasallardan elde ediyoruz.

Kimyasal karışımlardan elde edilen ekmek veya şekeri görünce, anamın pişirdiği „ZERİN BUĞDAY“ unundan yapılan bazlamanın ne kadar sağlıklı olduğunu düşünmemek eldemi.

Belki bazılarınız diyecek ki, bu adamın başka sorunu yokmu. Haklısınız, benimde birçok sorunum var, fakat insan sağlığı en önemlisi diye düşünüyorum.

Genleri bozulmuş buğdaylardan elde edilen unlardan yapılan ekmeklerin, insan sağlığını nasıl etkilediğini düşünmek dahi istemiyorum.

Yalnız buğdaylarınmı genleri ile oynanıyor? Hayır, bence genleri ile oynanan biz insanlarız.

Bu tam buğday, bu ise ne olduğu bilinmeyen ekmek.

Zerin Buğday: Genelde Sivas`ın Kangal ilçesine bağlı köylerde yetiştirilmiş sert ve lezetli bir buğday cinsidir.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

“Yippie-Yah-Yeah Schweinebacke!” John McClane ist zurück – Actionreicher Stirb Langsam-Kurzfilm

Ein neuer Werbespot lässt Fan-Herzen aufblühen! John McClane und frühere Verbündete versammeln sich in diesem actionreichen Kurzfilm....

“Pandemi göçmenler için zorlu bir sınav”

Alman Hükümeti'nin Uyum Görevlisi, göçmenler ve mülteciler için pandemi sürecinin ekonomik açıdan zor bir süreç olduğundan bahsetti. Uyum programlarının sekteye uğramaması gerektiğinin...

Erdoğan: Medyamız sesimizi nefesimizi yansıtmıyor

Cumhurbaşkanı Erdoğan, 18 yıllık iktidar döneminin muhasebesini yaparak eğitim-öğretimde topyekûn reform gerektiğini söyledi. Erdoğan fikrî iktidarlarını hâlâ...

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisement -

SON HABERLER

“Yippie-Yah-Yeah Schweinebacke!” John McClane ist zurück – Actionreicher Stirb Langsam-Kurzfilm

Ein neuer Werbespot lässt Fan-Herzen aufblühen! John McClane und frühere Verbündete versammeln sich in diesem actionreichen Kurzfilm....

“Pandemi göçmenler için zorlu bir sınav”

Alman Hükümeti'nin Uyum Görevlisi, göçmenler ve mülteciler için pandemi sürecinin ekonomik açıdan zor bir süreç olduğundan bahsetti. Uyum programlarının sekteye uğramaması gerektiğinin...

Erdoğan: Medyamız sesimizi nefesimizi yansıtmıyor

Cumhurbaşkanı Erdoğan, 18 yıllık iktidar döneminin muhasebesini yaparak eğitim-öğretimde topyekûn reform gerektiğini söyledi. Erdoğan fikrî iktidarlarını hâlâ...

Live-Ticker zu Corona-Pandemie / Corona ile ilgili güncel Haberler

19.10.2020 20:27 Uhr Aktuelle neue Fälle mit positiver COVID-19-Infektion Hamburg ist Risikogebiet 10001 bestätigte Fälle in Hamburg 93 seit gestern 59 davon im Krankenhaus (+ 1 seit gestern) davon 17...

GÜLE GÜLE GÜZEL İNSAN!

Aslında biz insanlar çok vefasızız. Nedense, büyük değerlerimizi kayıp edenden sonra saygı ile anıyoruz. Yaşarken ya hain...